藝窩瘋_九月天の藝享世界

這次到印度吃了15天的道地印度菜。印度菜的特色是咖哩，又鹹、又辣、又酸、又甜，就是＂吃重鹹＂（台語發音）。
印度菜都是切的碎碎的，再去煮，所以，幾乎都看不到蔬菜長什麼樣，除了豌豆仁或洋蔥外，真得都不知道這一些醬中有什麼？

這道菜裡有像去殼的黃豆仁，顆粒很大，很有口感，幾乎每餐領隊都有點。


這道很辣，看得到是咖哩青豌豆，應該有蔬菜，但都煮餬了。


薑黃等香料加上乳酪的印度長米飯的炒飯，這種乳酪通稱是印度的豆腐，是很常見的一道菜。


Roti(羅提)，作法是麵團以旋圈式做成輕薄脆的印度餅，有點鹹又有點香，我還很喜歡。


Nan(饢)。


這道也是超辣的咖哩燉羊肉，可以吃得到羊肉，但通常裡面只有放五、六塊。


這道是鹹優酪乳，是用來平衡這些香料的辣與酸，當吃了很辣的東西，再加點鹹優酪乳，真得全完就不辣了。


這道是青豆馬鈴著香料炒飯。左上角是印度的全麥麵餅之一，是沒有發酵的麵團，叫Chapati（恰巴提），口感有點像台灣的不加蔥與油的蔥油餅。右上角那一杯是同行中Glory的最愛，是鹹優酪乳，叫Lassis（拉西）。


Rumali Roti。


Nan, Roti, and Chapti.


這是久久很難得吃到的蔬菜Sala，有洋蔥、大黃瓜、蕃茄。